Maturation en fûts de chêne puis affiné en fûts neufs carbonisés. L'intérieur du fût brûlé prend la texture rugueuse  et brillante de la peau d'un alligator... D'où le nom de cette cuvée. Nez :Boisé et frais sur des notes d'écorces d'orange et de citron vert. Bouche sur des notes boisées, légèrement fumées, de fruits secs, de cassonade, de cannelle et de poivre.

Avec étui Orge cultivé en biodynamie. Un whiskey expressif avec au nez des notes de fruits, de miel, d'agrumes puis en bouche des arômes de tarte aux pommes et de zest de citron.

Cette cuvée fait la synthèse du meilleur de l'île de la Grenade. La canne à sucre est récoltée ferme par ferme et champ par champ ! Rhum de pure jus de canne, au nez fruité, toasté et boisé. Bouche : épices, sirop d'érable et fruits 

Avec étui Un bourbon du Kentucky complexe, floral, fruité, épicé et très boisé

Whisky alsacien composé d'eau des Vosges du Nord et de malt d'orge. Vieillissement en barrique neuve de chêne français durant 5ans whisky boisé et malté sur les céréales. Un profil un peu bourbon par ses arômes vanillés et exotiques

Avec étui Guyane Nez : pain d'épices et fruits sec Bouche : fruits exotiques bien mûrs, chocolat et réglisse Finale épicée